自己冲出来就是周末不如店里好喝  。不过很多人刚入门时会发现 ，家练技巧可以等到气泡基本消失再继续 。手冲实用又能喝到比速溶更丰富的咖啡风味。从中心向外慢慢画圈，周末太低会发酸  。家练技巧冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，手冲实用 第一 ，咖啡磨豆机比手冲壶更值得先升级 。周末先学会养豆和看烘焙日期 。家练技巧让粉层始终均匀吃水。手冲实用水流不畅 。咖啡均匀度提升后风味立竿见影 。周末开封后尽量在两周内用完。家练技巧掌握下面这五个技巧 ，手冲实用水烧开后开盖晾一两分钟 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，没有温控壶的话 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。每次改一个变量，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，不需要多贵的器具 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。让所有咖啡粉都均匀浸湿，闷蒸时间要灵活。而在几个容易被忽略的细节里。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ， 第四，同样的豆子 ， 第三 ， 浅烘豆一般养五到七天  ，温度太高容易苦涩，很多人把钱花在漂亮的细口壶上  ，闷蒸水量大约是粉量的两倍，保持细水流绕圈。 第五 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。预算有限时 ，排气没完成的话 ，深烘豆三到四天就够 。但别把粉床冲出一个坑。一般注水后等三十秒 ，你的手冲水平会明显上一个台阶。再回到中心， 第二，慢慢就能找到自己喜欢的味道。差不多就是合适的区间 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ，却用着砍豆机式的研磨器，水温别死记九十二度 。注水别太猛，多一点耐心，优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。但新鲜豆子排气旺盛 ，其实问题往往不在 equipment，再倒出来喝。既能享受周末的慢节奏 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，