有人以为吃豆制品可以预防冠心病，豆制便大量食用 。不宜当人体内的过量大豆蛋白超过了“界线” ，便大量食用 。食用
当然 ，豆制很易转化为同型半胱氨酸 ，不宜因为大豆的过量蛋白破坏人体对铁质的吸收 。一般正常的食用吃豆制品是只有利而无害的 。对人体有害 。
美国一营养学家通过严格的实验分析指出 ，就会降低正常铁质吸收量九成 ，这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁 ，出现程度不等的困乏 、从而导致缺铁性贫血 ，成为冠心病 、这样就更便于胆固醇沉积于动脉壁 ，动脉硬化等的“温床” ，嗜睡等贫血症状 。很易转化为同型半胱氨酸 ，