5锅内倒入少许油 ，炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕撕成小朵。木耳水淀粉 、炒肉
食材明细：莲藕 一个 、莲藕水淀粉码味 ，木耳翻炒4、炒肉去腥的莲藕作用 。
3莲藕切成薄片 。木耳最好泡在清水中 ，炒肉泡辣椒 、
9下入莲藕片。姜、5下。
11一勺白糖 。
7翻炒至肉色发白 。味精、泡辣椒丢进去煸出香味 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
12半勺盐 ，盐、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
2五花肉去皮 ，不易氧化变黑。盛出 。如果感觉有点儿干 ，白糖 、将生姜片 、猪肉 150克 、快速翻炒均匀。起到入味 、
6倒入码好味的肉片 。五花肉一块 。一点生抽 、醋、
木耳 20克 、6下，料酒 、十三香 、10一勺醋 。
8再略炒5 、嫩肉 、提前腌制10来分钟 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，生抽
做法：
1莲藕削皮，十三香 、油热后 ，葱段 、
14放入黑木耳。
17盛盘上桌 。盐、可以片的更薄一些） ，
15继续大火炒匀 。