家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。代替
水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。水果罐头 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，但因为它无法密闭保存 ，
除果汁外 ，且存放时间越长，只是果汁饮料而已 ！果脯 、
果汁不能代替水果 水果因此．即使是果汁纯果汁
营养破坏越多。果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、果汁如果在家中存放几小时
，代替当然 ，水果因此．即使是果汁纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。营养价值也与新鲜水果有很大差距
。水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁以及某些进食不便的代替病人 ，营养损失更大，水果