小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。油适量
做法：
1 、特色准备好材料 。惹味
6 、菜葱排骨洗净斩件备用。油煎
材料 ：排骨750克 、夏日下酒香蚝加入葱头丝炒香 。特色烧热锅，惹味
菜葱炒均后 。油煎不用再另放盐 。夏日下酒香蚝2 、特色
10、惹味糖适量 、菜葱不入油放入排骨大火快煎。油煎
5 、要加油入。
4 、蚝油已经够咸味了，葱头适量 、
9 、生葱头切丝备用 。排骨煎出油后 ，加入水大火烧开 。
3 、如果是偏瘦的排骨 ，盖上锅盖 ，蚝油适量、
7 、
8、排骨爆香出油后 ，加入蚝油 ，放白糖炒糖色 。焖至汁稍干即可关火。装碟即可食用 。出油太少 ，