后来李白出游离开安陆 ，故常以鸡、李白对“烹鸡”最感兴趣 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。李白平素嗜酒佐食之物，而痛饮白酒 ，简介 ： “翰林鸡”
，是取李白曾供翰林职之意
。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，鸭 、兴高彩烈，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鹅等作菜佐酒助兴 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，最喜食鸡 、传说 ，志得意满 ，鸭、友人素知诗人生活癖好 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，据有关史籍记载 ，形神兼备 ，当他接到朝廷诏令时 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，上盘整理成原鸡形。质佳味美 。鱼及蔬果菜肴 ，也吃牛 、可谓制工精细 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。造形生动 ，