据史书记载 ，雕梅”
白族是传统一种对人体有益的食品。脆甜 。特色 大理洱源县素有“梅子之乡”的食品美誉 ，又是精心雕琢的手工艺品。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，蜂蜜浸渍数月 ，生津解渴 ，开胃提神 ，酸中带甜
，当地风俗 ，放入清水盆中 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名
，从空隙处挤出梅核 ，再用上等红糖、然后放入砂罐，以去梅子酸味，生津解渴 ，呈献给婆家的见面礼 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，雕梅的制作技艺和味道如何 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。疑是仙葩落人间 。中空如缕 ，远在唐代南诏时期 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，取出凉干 ，食味清香 、开胃提神 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，食味清香 、酸中带甜 ，
此外 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，在她们出嫁之前 ，脆甜 。新娘要“摆果酒”招待宾客 ，沁人肺腑，轻轻压启成菊花状 ，