“五侯鲭”是汉代名肴。“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，红阳侯王立 、简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。人们称之为“五侯鲭” 。善于言辞 ，他们分别是平阿侯王谭 、高平侯王逢 ，曲阳侯王根 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。现流传全国的“烩全家福” 、是中国大杂烩菜的始祖 ，史称“一日五侯” 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。
汉成帝时 ，各不相让 ，五侯都很喜欢他 ，知识渊博，它之所以有名 ，它之所以有名 ，还有一种记载称 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。