蔬菜生吃的坏处是病菌 、蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好又可以熟吃（如炒
、蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，好还好没有破坏
，蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好蘸酱等），蔬菜生吃熟吃 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、煮等） ，合理烹调 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。有时还特别严重；油 、尽量生吃 ，减油减盐 ，这既无可能 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜，根据自己习惯 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，扬长避短 ，吃法尽量多样化一些，蒸 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。
蔬菜生吃的好处是简单方便，
煮等） ，
总之 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。很多营养素如钙 、营养保全 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、整体比较健康 。油和盐一般也少，虫卵难以完全杀灭 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，又可以熟吃（如炒 、