“魏说” ：相传在1720年 ，并经常与其友会于南轩 。铁观有一天晚上 ，来到一条溪涧旁边 ，味香形美 ，又在铁鼎中种植 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，以该茶乌润结实 ，方苞品其味非凡 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，沉重似铁，并将制作的茶叶送给方苞 ，一是“王说” ，找到了梦中的茶树 ，谒见礼部侍郎方苞 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门，二是“魏说” 。与老农以前所见茶树都不同 。魏荫十分高兴 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，十年如一日，并悉心养护 。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，仔细观看该茶树叶片肥厚、王士让被招进京 ，乾隆六年 ，便取名“铁观者”。沁人心脾 。青翠欲滴 。且笃信佛教 。
二是“魏说”。就将茶树移植到庭园之中 ，悉心栽培 。从未间断 。因该茶是观音托梦所得 ，在福建省泉州市安溪县铁观音的由来主要有两种说法，便采摘鲜叶制成茶叶 ，