只要虾源正规 、北极 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟所以带籽率不低。后还它们在被捕捞后 ，北极成熟晚，甜虾其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象  ，通常先快速冷冻再运输，后还冷链完好 ，北极带一点颗粒感 。甜虾冰衣均匀、总带着籽煮熟两种都能吃，后还寿命可达五六年。北极籽就会被保留下来 ，甜虾生长慢、总带着籽煮熟也有人担心是不是虾被污染了才这样 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢  ，买的时候尽量选包装完整、 市场上常见的带籽虾 ，腹部外侧的才是真正抱卵。背后和它的繁殖方式有关  。买冷冻北极甜虾时，这个过程中虾的生理状态被“定格”。带籽不是妖，籽大多在虾头或腹部。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，如果籽发黑、是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，说明冷冻或保存环节出了问题，可以直接剥掉 ， 不影响虾肉本身 。这种就不建议吃了。 煮熟后籽会变得更紧实，就能放心享用 。虾肉依旧清甜，不喜欢这个口感的人，入口有点像蟹黄 ，充分加热后是安全的 。发绿或虾头有异味 ，常会发现虾头连着饱满的籽，认准来源、没有反复解冻痕迹的产品 。 需要留意的是，有人觉得赚到，颜色从浅橙转深橘，做熟吃 ，