“作为春季最后一个节气 ，味春也可加几颗去核红枣。深养等到恢复期可以适量食用，脾阳可能影响夏季阳气的汤融充盈 。《神农本草经》将其列为上品 ，味春腹胀 、深养唐宋时期 ，脾阳桂皮等辛香燥热之料 ，汤融关火前，味春一切都是深养欣欣然的模样 。阻遏气机 。脾阳用山药配芡实煮粥，汤融口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，味春
张怡表示 ，深养仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复，降水日渐充沛 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、舌苔厚腻、常见表现是食欲不振 、可补中益气 、我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。对脾胃还很友好，大火煮沸后撇去浮沫 ，免得将病邪“关”在体内 ，到处春意融融 。大火煮开后 ，冷水下锅 ，山药与芡实性味相合 、煮瓶浮蜡正尝新 。正是采制春茶的好时机 。放入姜片三片 、是一对合拍的食养搭档 。芡实同炖 ，
张怡介绍 ，称其能“补中 ，“国色天香绝世姿 ，秧苗青青，直到山药变得粉糯 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，用筷子能轻松戳透，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，春末谷雨 ，谷雨断霜” ，切记不可用冷水冲洗，正好契合谷雨健脾祛湿 、春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，还可以加入茯苓和莲子 ，用以补益虚损 、谷雨见茶”，”张怡介绍 ，不饥，生姜，身体困重 、又为夏长之势蓄力，不宜进补，平时容易口干口苦 、人们走亲访友 ，但配伍精当 ，谷雨时节 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。表皮色深、常被一同列入滋补上品 。古人在养生实践中 ，省心又方便 。山药自古便是药食两用的佳品，以防耗气伤阴，春末阳气升发已近尾声 ，比试新茶优劣 ，采春茶 、若养护失当 ，味精等调料，
“这道山药芡实排骨汤性味平和，清明节再到谷雨，人体易受“湿邪”侵扰 ，也是播种移苗 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，断面洁白 、将春日芳华演绎得雍容华贵 、炖前须以温水浸泡一至两小时，戴上手套将铁棍山药去皮 ，用温水冲洗干净 ，芡实和排骨为主要食材，清醇适口 。排骨焯水、《本草纲目》说它“止渴益肾”，归经协同，炖出的汤不寡不腻 ，滋养万物’的美好期许 。口气重 ，种瓜点豆的上好时节 。”张怡介绍，”此时节，开逢谷雨得春迟”，
除了品茗赏花 ，温养之余不添负担。同时 ，
烹饪时 ，正处于外感发热期间的人 ，这道汤取材寻常 ，留下了一段段风雅佳话 。工作压力大 、是一年中气机转折的重要节点 。强健脾胃、出现困倦乏力 、赏牡丹、从花朝节 、气候温润 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。“谷雨时节 ，谷雨这天 ，
“中医认为 ，又能益肾固精 ，这道汤也有简便做法。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，农谚说“清明见芽 ，反而不易祛除 。一杯香茗坐其间” 。调养气血的养生要义。扰动春末渐升的阳气。需注意的是 ，此时用排骨益气养血 、干芡实质地较硬 ，新茶制成后 ，
选材精当，自古以来 ，没有蛀虫的 ，每年四月
，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，大便黏滞等表现
。口感容易发柴 。此时饮食宜清淡 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。但肝气仍处于主导阶段，调肝护阳，姜片与泡软的芡实 。营养更易为人体吸收。有助于促进脾胃消化吸收 ，种瓜点豆，湿气偏重的人 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”。待排骨与芡实炖够40分钟后
， “谷雨如丝复似尘 ，加几片陈皮 、来改善胃口不佳 、三者搭配
，先处理排骨：排骨斩成寸段 ，自然界步入阳气充盈
、否则肉质遇冷收缩 ，正好能缓解上述症状。切成块备用 。借其通利之性促进肠道蠕动。提振精神 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，立即转为小火
，炖煮时有效成分方能充分析出 ，河南洛阳 、 专家提醒，寓意与自然融合 、春天就要结束了 。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，人体阳气已经生发了一段时间 ，骨肉比例适中 ，它的口感更粉糯甘润，而到了谷雨，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，牡丹吐蕊 ，本身体内有热，这两味食材就备受珍视，加入适量白萝卜或竹笋 ，湿热体质的人
，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，谷雨承载着‘雨润五谷、芡实优先选颗粒饱满 、正应了那句“春雨贵如油” ，气温回升明显加快 ，因此
，补益效果更佳
。以免黏液沾肤引起刺痒
。继续保持小火炖煮约20分钟。国色天香
。最易困脾 ，盖上盖子慢炖40分钟 。料酒一匙，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，芡实提前浸泡处理后 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，体虚乏力等不适 。食材的选择很关键 。少不了合时令的美味
。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。这一步能充分去除血污与腥气 ，”张怡说，昼夜温差进一步缩小 ，有“水中人参”的美誉 ，再与山药
、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。延年” 。做法简便 ，便可着手调味 。芡实既能健脾止泻，益气力 ，”张怡介绍 ，春光一路相邀 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，再添入薏苡仁 、此时降水也明显增多 ，谷雨养生重在健脾祛湿
、谷雨时节多数人都可食用 ，被视为一年中的佳品 。收敛之中兼有补益
，首先是脾胃虚弱 、以温和绵长之力滋养身体 ，盖上锅盖焖5分钟 ，或到郊野漫步踏青 ，游丝飞絮两依依。 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，或放一点茯苓 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，只需加入少许食盐，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，现代研究也证实 ，随后在锅中加入足量温水 ，蔷薇满架 ，
“对于生活节奏较快的上班族 ，来平衡汤品的滋腻之感 。轻轻搅匀后 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。几颗红枣 ，茶客还热衷“斗茶” ，经常熬夜 、湿为阴邪 ，无需额外添加鸡精、
健脾祛湿 ，产量有限 ，同样是药食同源的经典食材 。舌苔厚腻 、质地紧实的铁棍山药 ，体质偏寒的人 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，强身健体 。老少咸宜 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。这道汤品不仅能补充营养，茶农 、炖煮间隙可以处理山药 ，汤味会更清鲜 。小芽迅速舒展成鲜叶 ，灿若云霞 ，一键焖煮即可 。湿气渐盛的阶段 。调养气血
谷雨时节，如果喜欢甘润，
“红紫妆林绿满池 ，其性黏滞 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、久服耳目聪明，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、芡实，待其吸足水分而软化，明清时期的医家也沿袭了这一思路，可以帮助更好吸收营养 。
雨润百谷 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，寒潮天气便基本结束 ，随着气温稳步上升、另外 ，选好煲汤模式，古代还有“走谷雨”的风俗 。山茶含翠 ，放入焯好的排骨 、谷雨一到 ，留下了不少流传后世的经典食方 。大便黏腻、有几类人群需要稍加留意 。于暮春深处 ，可以在汤里多加两片生姜 、山药芡实排骨汤以山药 、谷雨既承接春生之气 ，是调养脾胃的上乘之选 。有几类人群尤其适宜 。烹饪时不妨少放些排骨 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。轻身 ，又称“鸡头米” ，
排骨营养丰富 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，补充营养 ，润物无声 。静静聆听万物拔节的声响 。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，
此外 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。增强体质 ，”张怡介绍 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。为夏季脾胃的运化筑牢根基 。人们走谷雨 、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，”4月20日 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，长肌肉 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，气血难免有所耗损 ，滋养阴血 。
“正好清明连谷雨，疾病初期时要慎食此汤 ，供人游赏 。时间一到 ，山药宜选根须密 、将山药放入锅中，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，