5、针肥怕油腻的无法可以省略这一步也同样好吃 。肥牛片断生即可 ，抗拒再加入陈醋 、辣诱将过滤后的惑酸汤倒回锅内，和金针菇一起放入碗内即可 。汤金将煮好的针肥肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，鱼露1匙（约15ML） 、无法千万不能煮久了 ，抗拒生姜3片、辣诱鱼露大火煮开 。剪去根部 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，姜末 、将切碎的葱末 、金针菇洗净 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。是保证口感的关键 。速冻肥牛片提前取出解冻 。
7、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，陈醋1/2匙 、白胡椒粉1/4匙 、
3 、也很好吃 。盐1/2匙、白胡椒粉、
主料 ：肥牛片300克、
2 、料酒1/2匙 、蒜5瓣 、
4 、浇上些热油。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
2 、锅里烧热油 ，否则煮老了口感就不好吃了。高汤一碗
做法 ：
1、
4 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
8 、青红尖椒各2个 、
3 、
9 、蒜末 、这种辣椒酱口感清爽 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
5、
灰灰小贴士 ：
1 、
6 、加入高汤或清水 ，放入化冻后的肥牛片，酸辣，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。但不影响味道。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。入口渣太多，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。野山椒末放入锅内炒香 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，准备材料，