调料 ：盐 ，出美直到表面微焦 、味肉
主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，切成段。竹红
烧肉7 、用最转小火焖煮 。简单
3、出美炒锅放少许油 ，味肉
做法：
1 、荤腐鸡精 。竹红用一小勺盐即可 。烧肉甜糯米酒，用最白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。然后开盖 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，白酒，再放水没过肉块 。立刻盖锅 ，下老抽炒匀 ，焖15秒钟左右 ，
8、五花肉焖煮到八分熟 ，再焖个20-30分钟 ，下了酒后 ，继续小火焖煮 。炒匀 ，将多余的油倒出，转大火收汁。
5 、腐竹提前泡发好 ，汤汁开始变浓稠 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，老抽，五花肉 。临出锅可以放点鸡精调味 ，烧热 ，
4、
2 、750-1000克五花肉 ，
9 、静置30分钟 。下腐竹 ，不时地翻动，
6 、五花肉切块，洒盐 ，下白酒和甜糯米酒 ，下五花肉爆。也可不放。大概30分钟左右 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，