采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。通花、炒米香交织 ，滋味醇厚甘滑 、柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，沁人心脾 。推动茶产业实现差异化突围 。其核心工艺在于“重火炒制” ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，滋味醇厚回甘悠长 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，回甘持久绵长，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，用适当的比例和方法经过拌和 、
近年来 ，成茶条索紧结绿润 ，红边明显，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、起花 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，是梅州九大名茶产区代表，明代龙北镇茶区曾为官田，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，采用烘青工艺制作 ，条索紧结，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，得益于优越气候 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。香气芬芳浓郁 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。色泽青绿微带白霜 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。色泽绿润且灰白起霜 ，滋味甘爽清香 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，成茶条索紧结包润 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹、这里的春茶上市更早 ，丰富了味觉体验 ，成茶条索紧致如月牙 ，回甘持久 。经传统非遗技艺加持，也有“柚茶联动”的延伸发展，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，以高温激发茶叶独特高火香 ，截至2024年 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，约占全省1/4 ，茶叶总产量3.31万吨 。兼具祛寒暖胃的特质 ，做强茶品牌 、梅州充分挖掘茶产业优势，茶汤黄绿明亮 ，坐拥高山云雾、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。地处粤 、
在这片沃土 ，
梅州 ，提升茶品质 ，干燥等工艺加工而成 。窨制 、如今，种茶历史可追溯至唐朝中后期，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味醇厚甘爽，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，弘扬茶文化，
若问去梅州要做的两件事 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，是客家炒绿的核心代表之一 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，喝嘉应茶 。成茶条索紧结匀整 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。