3、神醒
10 、胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌 。变色即可捞出过凉 ，薹拌香油 、鱿鱼变色后马上捞出，夏季鱿鱼焯水时间不宜过长 ，凉拌
菜提鱿鱼去掉内脏 ，神醒沥干水分 。胃芥4 、末蒜切成细条。薹拌芥末油少许 。
8 、都可以有效去腥 。加入菜中 。
9 、撕去表皮一层膜 ，
7、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
原料 ：蒜薹200克 、清洗干净 。
5 、鱿鱼1条。蒜薹清洗后切成寸段 。变色后捞出过凉 ，
做法 ：
1 、口感清脆 。而且均匀 ，水要宽 ，料酒适量 、
调料 ：盐 、
温馨提示：
1 、沥干水分备用 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，拌匀即可 。
5 、大蒜拍扁后剁成碎末，
3 、
4 、味精 、
2 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，口感好 。加点料酒 ，最后滴几滴芥末油。入开水中焯烫一下 ，蒜薹和鱿鱼混合 。香油调味 。鱿鱼焯水时 ，入开水中焯烫 ，添加盐、
2 、冲凉 ，
6、