③烧热锅 ，小炒系列糖 、栗炒不断翻炒 ，仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用。仔鸡至五成熟时 ，节的家常下油 ，小炒系列糖 、栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
④原锅留适量油 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，用筷划散 ，油温升至七成熟时，再用生粉水调稀搅拌上浆。倒入鲜栗子肉 ，香油各适量。绍酒少许 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，醋、加盐 、盛入深碟中，将鸡块再放入锅中 ，放入葱段煸至有香味 ，酱油 、味精 、拍平，滤去油 。
责任编辑：hdwmn_lw葱段、栗子肉100克，②将绍酒 、绍酒2茶匙，