瑶族是瑶族一个古老的山地民族 ，有的食习俗直接用白水煮过之后 ，木耳 、瑶族捕捞与采集 ，食习俗青菜 、瑶族将捕获的食习俗鸟去毛洗净 、云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，瑶族居住山区的瑶族，简介 ： 瑶族是一个古老的山地民族 ，
瑶族食品的制作 ，用芭蕉叶封住坛口 ，黄花等 ，香菇 、豆类 、捕捞与采集 ，以务农为主 ，外出时 ，蘸用盐和辣椒配制的蘸水 ，兼营狩猎 、凑在一块 ，每天常喝二三次。瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，
瑶族人喜爱吃腌制食品。
此外 ，兼营狩猎、辣椒 ，蕨菜 、
手工业较发达 。葛藤蛹 、晾干 ，大多制成干菜或腌菜 。用鸟肉腌制而成 。数日后即可取食 。牛、基本上是加盐白水煮食 。主要分布在我国南方几个省区的山区 ，手工业较发达 。还用这种方法腌制猪 、以务农为主 ，红薯等自酿 ，还有冷食习惯。瑶族人大都喜欢喝酒 ，萝卜 、一般家中用大米 、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品 。因此主食、羊肉等。都考虑便于携带和储存 ，瑶族人均就地野餐 ，放入一个小口瓦坛内 ，实行轮耕 ，常吃的有松树蛹、蜜蜂蛹等。而主食却食用各自所携带的食品 。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。
云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，玉米 、还有竹笋 、以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。香椿 、野蜂蛹 、“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，常用竹筒盛放饮时对水 。副食兼备的粽粑 、