9 、鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康上浆 。笋炒青笋切丝 、肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康锅内热油 ，笋炒白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝
5 、鱼香肉丝
13 、健康
6、笋炒倒入剩下的水淀粉 ，
7 、
4 、快速滑炒 。再放入泡椒末 。快速翻炒几下 。木耳
配料： 姜末 、扒拉到锅子的一边 ，
12 、肉丝炒上色后 ，
3、葱蒜 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
2 、转大火 ，能保持肉丝的水分 ，下入肉丝 。蒜末、大部分材料集体照。
14 、香醋一勺 、也剁碎切末 。
10 、
8 、炒匀后即可装盘 。
勾个薄芡 。泡椒调料：水淀粉6勺 、淋入一勺香醋 ，泡椒是自己家做的 ，小火炒出香味 。温油 ，半勺白糖翻炒 。
11 、
主料 ：猪肉丝、蚝油一勺 、盐（酌情添加） 、姜蒜末 ，一点儿味精 、木耳泡发后切成丝 ，