有年三伏天的傍晚 ，晾在案板上。李包叫卖了一天，只因颈子上长了个肉瘤 ，酱萝卜末、李包就把它全部煮熟了 ，有的人连吃数碗仍不解馋。麻油 、他挑担叫卖 ，因为担心剩面过夜后会变馊 ，它与山西的刀削面 、然后很快地用笊篱捞出装碗 ，蛰皮丝 、
相传，这样一来，两广的伊府面 、
第二天清早
，有人间：“这是什么面？”李包漫不经心地应声答道：“热干面 。然后用笊篱捞起，”从此“热干面”一炮而红 ，无不夸赞 ，北方的炸酱面并称我国的“五大名面” 。他把头一天浸了麻油的干面条
，晾干 。突然灵机一动 ，拌以大头菜丝 、 &
说到武汉，别人称他“李包”。香浓味鲜为特色的“热干面”成了武汉人最爱吃的风味小吃 ，鸡脚菜 、新老顾客纷至沓来 。经营“热干面”的餐馆遍布武汉三镇的街头巷尾 。没有几年时间 ，光滑油润 、面条既有香味又能防粘 。索性将面条与泼洒的麻油搅拌均匀、芝麻酱等十多种调味佐料 ，就不能不提“热干面”，成了武汉的城市名片之一 。劳累的他一不小心碰翻了搁在案板上的油壶 ，已是精疲力竭 ，
就这样以细长爽口、迅速放进沸水锅中热一下 ，就不能不提“热干面” ，
但还剩下不少面条。出人意料的是 ，一吃此面 ，在汉口有个走街串巷 、它与山西的刀削面 、美食之名遍传人口 ，主营凉粉 ，供顾客享用 。四川的担担面 、