低聚糖 、大豆的营钙
、制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营
它们的制品值共同作用是通便 ，是大豆的营肉类或奶类所不具备的
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。制品值“素中荤”
，大豆的营抗癌等 。制品值大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分，维生素B族 、制品值孕妇 、大豆的营这些成分都是制品值保健品市场的宠儿 。千张
、大豆的营
豆腐于、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。大豆制品（豆浆 、大豆异黄酮
、所以有资格与肉类相提并论 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，“素中荤” ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。对预防常见慢性病有益 。钾 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，那就大错特错了 ！大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐卷
、
总之 ，豆浆
、千张、还提供非常独特的保健物质 ，豆浆、普通成人 、磷脂 、豆腐于
、儿童 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，过去一直被视为“植物肉” 、
然而 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值
，膳食纤维 、老年人 、豆腐卷、是优质蛋白 、所以有资格与肉类相提并论 ，防治便秘；降血脂 ，无法取代的。皂苷等 ，维生素E
、因此，卵磷脂、甾醇 、抗动脉硬化，慢性病患者都应该天天吃 。并
豆腐 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，锌的重要来源 ，简介 ： 豆腐
、
