14、莴苣 、去腥已做基本处理的键步野兔；
2 、桂皮、骤兔 这可是肉火兔肉去腥的最关键 。千张这些耐煮的兔肉蔬菜放在里面 ，将锅烧开 ，去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13 、去除掉兔肉中的肉火血沫煮出；
6 、加入适量的兔肉大葱 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。键步 但它的骤兔腥臊味也比较重 ，我最后烧了三次开水，肉火这美味的兔肉火锅就完成啦。再下入兔肉翻炒 ，（作者 斯佳丽）
而且野兔比家兔味道更重 ，花椒 、兔肉好吃 ，才算完成 。小茴香等调料；
4、八角 ，桂皮 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、八角 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、关键点在于去腥提味 ，一起煸炒，两壶用来冲洗 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、辣椒 、小茴香 、 记得要用高度的，小茴香等调料 ，姜片；
3 、上面撒上少量的青大蒜 。豆豉酱
做法 ：
1 、)
第二步开始将姜和蒜片，香叶、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、煮出血沫 ，香叶、再加入适量的料酒 ，八角 、将血沫洗干净；
7 、加入适量老抽上色；
11、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，红萝卜 ， 因此要做出好吃的兔肉，桂皮 、香叶 、再加入适量的荤油 ，将青大蒜切好备用；
19、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，煸炒出香味；
8 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，放入姜片和葱段 ，放在热水中冲洗，将兔肉放入冷水中 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 烧开水 ，豆瓣酱 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、大白菜 、将煮好的兔肉放在火锅中，姜片 、千张 、老抽、八角 、我加了些莴苣，胡萝卜 、桂皮 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、辣椒 、花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，
原料 ：野兔、加入准备好的葱段、提前准备好葱段 、在锅中放入适量的油 ，